梅子和冰糖1比1的黃金比例，釀製1個月之後，在打開瓶蓋的瞬間，流潟出梅子的芬芳。可以調製成酸梅汁、雞尾酒、甜點等，生津止渴，平衡體內酸鹼值，幫助脾胃消化。
食材
預備食材
新鮮梅子 1公斤
冰糖 1公斤
作法
作法
挑選沒有受傷，完好的梅子使用。若是太青的話，可以放在室內二天左右再操作。
沖洗乾淨之後，把蒂取出。
擦乾水氣。
放入保存袋中，冷涷一天。
隔天取出的樣子。
放入4L的廣口瓶（洗乾淨，用食用酒精消毒過）。一層放梅子。
再放入冰糖一層。
交互放至全部放完，蓋好蓋子，放在陰涼處，每隔二天搖一搖瓶子。
等沈在下面的冰糖完全融化，上面的梅子起皺紋後（我放了約1個月）即可開瓶使用。泡過的梅子可以做成果醬、調成梅茶、放入料理中都可以。
酸梅汽水。
引用：https://tw.news.yahoo.com/%E8%87%AA%E8%A3%BD%E9%85%B8%E6%A2%85%E7%94%9C%E6%B6%B2-%E8%87%AA%E5%AE%B6%E8%A3%BD%E6%A2%85-002209093.html
文章標籤
全站熱搜
留言列表
