吃法: 用筷子 / 小湯匙(吃布丁用的)取出梅精約2公分之多，放在舌頭的上面的後面(舌根)，利用上顎與舌根摩擦，緩緩吞入，再緩緩抽出筷子 /小湯匙，這段時間，您會有從「酸→鹹鹹的→甘甜」的口感，接下來嘴裏充滿了口水。這就是我要強調「吃原汁的梅精，不需要配開水」的主要原因。

另一個原因：大部分會取梅精來吃時，通常是「胃不舒服」、「身體某些地方怪怪的」自然動作會去找梅精來吃。若是有胃酸或胃食道逆流，直接吃梅精就會很舒服，因為梅精的鹼立即與胃酸中和，而有舒服之感。因為醫學報告：胃的問題多半是「幽門桿菌」作怪，能有強鹼的梅精來對付「幽門桿菌」是最好的「食物」，若立即喝水，將會稀釋梅精在胃的效用。

因為梅精是食品，基本上沒有所謂可不可以喝水的問題，全憑個人的習慣（可配水/可不配水）。網路都說「梅精是強鹼，會傷胃/傷食道」。這是謬論。若它的鹼性強度，會傷胃/傷食道，那怎不擔心從『舌頭、牙齒』開始就受傷了呢？

我百分之百肯定「梅精是百益無害」因為它是食品，天然的水果，煮了三天，在日本，它是果醬的一種，塗在吐司上，果醬怎會傷害胃/食道？太荒謬。

飯前/飯後吃都OK，因為它是食品。若要提振食慾(想增胖者/療養中者)，建議飯前吃；若平常有胃潰瘍者….會「擔心」胃的承受力，建議飯後吃。希望您可以體會那種「身心舒暢」的感覺。

文章引用：http://blog.yam.com/julie2008/article/34346650