梅精是從鮮梅淬取的精華，又名梅肉精或青梅精。
梅精在外觀上分為液狀、膏狀、丸狀和粉狀；液狀做成濃縮梅精，分含醋及不含醋，含醋通常再加糖或蜂蜜加以調和口味。亦可不含醋、糖，以保留原本風味與物性。膏狀梅精經長時間加熱淬取，約需30個小時，方可將青梅汁濃縮成膏狀，須趁熱裝瓶。丸狀梅精通常添加中藥及膠狀食材混合製成，口味略有中藥香及甜味。粉狀梅精通常做成膠囊。
液狀、膏狀、丸狀、粉狀型態不一的梅精，各有其優點︰
液狀：水溶性維生素含量較高，功效廣泛，但攜帶不便。
膏狀：便於攜帶，製作過程中水溶性維生素較易流失，但適合咳嗽及糖尿病患者使用。
丸狀：添加成丸之成分，其效果則視主原料而定，可參考各家產品說明書。
粉狀：通常製為膠囊，外出攜帶及食用方便。
至於實際功效方面，因各家製程不同，產品型態不同，功效即有差異，須食用者多做比較，再選擇適合自己身體需要的產品。
梅精含有大量的天然有機酸、檸檬酸、蘋果酸、兒茶酸及水溶性維生素和多種微量元素及礦物質，是強力鹼性食品，具有非常神奇的功效。經筆者長期研究，已發現梅精對人體的功效如下：
梅精的天然鹼性成分，可以強化生命力，延長癌症及重症患者的壽命。對還有三個月以上壽命的癌症患者，飲用梅精稀釋液，有延長壽命的效果。民國93年8月，一位在美國就醫的胰臟癌末期患者，醫生宣判她只有三個月的壽命，她持續食用梅精稀釋液及調整飲食習慣，至今一年半，仍然存活，外觀看來與一般常人無異。另一位患者，罹患肺纖維化，開口說話即喘，無法下床走路，持續飲用梅精稀釋液一年半後，已能爬樓梯，現在已恢復正常上班工作，而同一期間的患者皆已亡故。
對於正在做化療的癌症患者，飲用梅精稀釋液，可以降低化療所帶來的不適，減輕身體的痛苦，對於化療的患者是一大福音，通常飲用3~7天即可獲得明顯改善。
若是癌症初期的患者，將梅精添加在無農藥的生鮮蔬果中，打成汁飲用，排毒效果非常神奇，將梅精混合無農藥生鮮蔬果汁的食用方式，有抑制腫瘤擴散的效果，尤其是癌症二期以下的腫瘤患者，效果最為明顯。
癌症患者通常身體比較虛弱、體力及免疫力較差，在飲用梅精一星期之後，倦怠感減輕、食慾逐漸增加、體力逐漸恢復。在飲用三星期後，指甲及頭髮生長的速度增快，這是身體細胞重新活化的神奇現象。
梅精中的天然有機酸，能分解血液中過高的血脂肪，並將不好的膽固醇轉換為有益人體的膽固醇，飲用梅精稀釋液前及飲用30天之後，各做抽血檢驗，即可獲得明證。梅精中的成分，有軟化血管、降低血壓、分解血栓的功能。一位住在台中的高血壓患者，飲用梅精稀釋液，兩個小時後，血壓獲得控制，24小時~48小時內，血壓逐漸降低，大約4天血壓接近正常。另外一位住在台北的中風患者，中風後臉歪嘴斜，身體半邊輕微麻痺，飲用梅精稀釋液3天左右，顏面麻痺的症狀獲得明顯改善，7~8天後，身體半邊輕微麻痺的症狀逐漸消失。
梅精中的天然有機酸，可以軟化血管，減緩動脈硬化，高血壓及心血管疾病患者的併發症，高血壓患者，在飲用梅精稀釋液1小時之後，血管開始擴張，血壓在2~3小時獲得初步控制，24小時內血壓逐漸降低，2~3日血壓逐漸恢復正常，長期持續飲用，能穩定血壓、分解血栓、降低心血管疾病、腦中風、心肌梗塞的發生率。
梅精中的天然有機酸有軟化血管的功能，在秋冬溫差變化大的季節，心血管疾病及高血壓患者，應多飲用梅精稀釋液，以軟化血管、預防中風。
中度偏頭痛患者飲用梅精稀釋液，20~30分鐘內，偏頭痛即能獲得緩解，重度偏頭痛患者24小時內，可獲得良好改善。但心血管疾病及高血壓患者，食用梅精時，一天應飲用開水2000cc.以上，以利被梅精分解的血液中雜質能順利隨尿液排出體外，若是開水飲用不足，則血液中被分解的雜質，部分仍殘存體內，不利血液淨化。
梅精中的鉻，促進人體內胰島素正常分泌，進而控制血醣，預防糖尿病。糖尿病患者的外傷，可用梅精外敷，效果良好，所以梅精是糖尿病患者珍貴的輔助食品。
梅精所含的天然有機酸，能快速將人體酸性體質調整為酸鹼平衡，減輕肝臟負擔，促進肝臟淨化的功能，強化肝臟解毒的能力，肝臟功能不佳及脂肪肝的患者在飲用梅精稀釋液後，肝臟功能會快速獲得改善。肝臟功能不佳的人，飲用梅精前，應抽血檢查，保存紀錄，持續飲用30天及60天後再各做抽血檢驗，與飲用前紀錄做比對，即能獲知飲用前後，肝臟功能改善的差異數據，再據以調整梅精飲用量及濃度，對於肝臟的長期保養，有莫大的助益！
對於需要手術的患者，手術前一星期，開始飲用梅精稀釋液，有助術後傷口復原及體力快速恢復。
梅精對尿酸過高引起的痛風，則具奇效。當痛風發作時，飲用梅精稀釋液，24 小時左右，即可改善約1/3，48小時左右，改善達1/2，3~4天，痛風患者的疼痛約可改善70%。一般痛風患者的疼痛，在連續飲用梅精稀釋液，2~3天內即可獲得緩解。配合減少高普林食物的攝取，連續飲用梅精七天至半個月後，通常痛風不再發作。
腎結石患者，連續飲用梅精1~2個月，結石逐漸分解為粉末狀，排出體外，膽結石患者，連續飲用梅精1~2個月，症狀可緩解。
高血脂、高膽固醇及尿酸過高、洗腎及肥胖或者脂肪肝的人，連續飲用梅精稀釋液一星期左右，會伴隨臭尿及臭便，這是排毒的現象，通常連續飲用梅精一星期左右，臭尿、臭便的現象就會逐漸消失，身體也逐漸恢復健康，這是梅精淨化血液、排除宿便、清除腸道的特殊功效。
梅精中的天然有機酸，能促進鈣質吸收；人體對鈣質的吸收力，大約是30%至35%，多餘的部分，則隨尿液排出。梅精中的天然有機酸，可促進人體鈣質吸收率，由原來的30%至35%，大幅提高至65%左右，吸收率約增加一倍，對預防老年骨質疏鬆症，是一大福音。年輕時，飲用梅精，及早儲存骨本，預防老年骨質疏鬆，是一健康新概念。
梅精中的天然有機酸可促進荷爾蒙分泌、增強性功能、提昇生殖能力，連續飲用15~20天後，分泌量增加，皮膚敏感度提高，可促進性生活美滿。
阻塞性的腰酸背痛及膝蓋無力，梅精也有良好功效，通常飲用五天左右疼痛即能獲得改善，持續飲用則膝蓋無力的現象也會逐漸好轉。
梅精對於流行性感冒、支氣管發炎、喉嚨疼痛、咳嗽、腸病毒以及食物不潔引起的腹瀉，效果非常顯著。感冒在兩天左右即能逐漸恢復，四到六天進入康復。咳嗽時口含梅精稀釋液，三十分鐘內咳嗽緩解，效果非常神奇。腸病毒通常四天左右康復。
梅精能減輕感冒、腸病毒患者的不適感，即使正在感冒中，也能正常的工作、飲食，也就是說，感冒的表徵是存在著，但身體沒有感冒的不適感，這是非常奇特的。
梅精對尋麻疹也有神奇的功效。飲用梅精稀釋液30天後，尋麻疹發作的間隔延長，發作次數減少，發作期的天數也會縮短。尋麻疹無妨耐心試用。
二級以內的燙傷，外敷梅精，皮膚不會留疤，也不會色素沉澱。燙傷的皮膚能恢復到接近原來的面貌。這是因為梅精中的成分能增長肌膚。
梅精稀釋液對青春痘有殺菌的效果，塗抹後不用清洗，只需用一般的面霜加以敷蓋，一天即能看到良好效果，二到三天即可恢復大半，但使用梅精稀釋液，濃度不能太高，以免皮膚刺激發紅。
梅精所含的天然有機酸，具有美白、退斑的效果，是女性朋友呵護肌膚、養顏美容、抗老化的新選擇，便宜又好用。連續飲用梅精稀釋液，能淡化黑斑，增加皮膚亮度。梅精的特殊成分，能促進體內膠原蛋白的形成，讓肌膚光滑、細嫩，增加肌膚的緊密彈性，減緩皺紋生成及黑色素沉澱。長期飲用，讓女性朋友容光煥發，精神奕奕，保持青春美麗。
梅精所含天然有機酸中的檸檬酸，能抑制食物中脂質，在體內合成為脂肪，減少體內增加新脂肪，而梅精所含的蘋果酸，能分解已囤積體內的多餘脂肪，並排出體外。
梅精中的天然有機酸，及梅精中的特殊成分，具減肥、瘦身、美白、退斑及全方位改善體質的多重效果，是女性朋友抗老化、養顏美容、維持窈窕身材的重要選擇。
肥胖的人在連續飲用梅精稀釋液十五天左右，排便時，會排出身上過多的油脂，同時體重減輕，通常一個月會減輕約二到三公斤左右。
大魚大肉時搭配梅精，消油解膩，身體健康無負擔，是飲食的新選擇。
便秘的朋友飲用梅精，會排出宿便，所以排便量會增加，而且很臭。當腸內積存的宿便清除完畢，排便的味道即會恢復正常，並且身體逐漸淨化。輕微便秘的人，兩天左右會有不錯的效果；嚴重便秘的人，則需七至十天，並配合飲食及作息的調整，即能逐漸恢復正常。
若是體燥肝火旺盛造成失眠的人，飲用梅精，失眠症狀在一星期左右即可獲得改善。但體寒、體虛、冷熱不調又失眠的人，失眠改善狀況則較為緩慢，須調整飲食，讓體質恢復平衡，配合梅精的飲用，約30天左右才能獲得改善，完全消除失眠大約要3個月。
梅精是天然強力殺菌劑，一般的細菌，無法在梅精中生存，可用於一般外傷、細菌感染、瘡…..等外敷之用，除可快速復原外，還可增長肌膚，使皮膚不留疤痕。
雞眼患者，無論罹患時間多久，以梅精外敷，再以透氣膠布封住雞眼患部，每日早晚更換一次，數天後，雞眼患部開始流出分泌液，這是好轉的現象，再持續敷用數天，即可完全康復，不用開刀，即可治癒。
梅精有強力殺菌及增長肌膚的功能，並可預防褥瘡傷口的細菌感染，褥瘡傷口塗抹梅精，每日3~4次，2日內獲得控制，3日內開始好轉，4~5日開始結疤，褥瘡約需7~10日，方可痊癒，若配合飲用梅精，可增加患者對細菌的抵抗力。梅精塗抹患部會有些許刺激感，但無妨，可安心使用。
尿道炎外敷梅精稀釋液，早、中、晚及睡前各一次，3~5天內可痊癒，配合飲用梅精稀釋液，尿道炎不再發作。
尿布疹外敷梅精稀釋液，每日四次，24小時好轉20% ; 48小時好轉40%~50% ; 72小時好轉70% ; 96小時接近痊癒。
外陰、胯下癢外敷梅精稀釋液，每日4~6次，48小時內痊癒。
輕微狐臭外敷梅精稀釋液，每日4次，當日止臭，但不會根治。
蚊蟲咬傷，塗抹梅精，效果甚佳。
香港腳、灰指甲外敷梅精稀釋液，每日4次，當日止臭，3日後，黴菌不再擴散，一個月內，健康的指甲開始長出，並逐漸恢復健康漂亮的指甲，可完全治癒，若配合飲用梅精稀釋液，恢復的速度更快。
感冒患者飲用梅精稀釋液，每日6~8次，24小時內症狀獲得控制，48小時內好轉30%~40%，72小時內好轉60%~80%。
輕度咳嗽患者以梅精稀釋液漱口，及口含梅精稀釋液，以清除口腔感冒病毒，並持續小口啜飲，1~3小時，症狀即可初步獲得控制，1日內開始好轉，3~4日好轉80%。重度咳嗽及支氣管發炎患者，飲用濃度及飲用量皆須增加，每日持續小口啜飲，24小時內，症狀初步改善。 48小時內，症狀明顯改善 。7~10天約可痊癒80%。
感冒及腸病毒引起的發燒，飲用梅精稀釋液，24小時內開始退燒，36~48小時內完全退燒。
梅精的成分有解酒、預防宿醉的功能，交際應酬前、喝酒後，大量飲用梅精稀釋液，有減輕肝臟負擔、解酒、預防宿醉的功效。 梅精對工作繁重、體力不佳、容易疲倦的人，甚有幫助，飲用梅精稀釋液2~3日，體力逐漸恢復，連續飲用，肩膀僵硬感自然鬆開，走路時，步履輕盈，精神奕奕，氣色明亮。
梅精可增強免疫力，長期飲用，能降低疾病發生率，對老年人的健康幫助甚大。長期飲用梅精的人，不易感冒，即使感冒，也能快速復元，在感冒中，也不易傳染給他人，因此，老年人或體弱婦孺，應經常飲用梅精，以增強身體免疫力。
外食上班族，經常發生食物不潔引起瀉肚子的食物中毒現象，連續飲用梅精稀釋液2~3小時，瀉肚子的現象即可完全痊癒。
筆者自民國75年研究青梅，其特殊功效不斷的發現，目前已知，梅精單方對人體即具有50種以上的功效，非常的神奇，在已知的食物中，梅精對人體最具廣泛性療效，大至心血管疾病，小至香港腳、狐臭，皆有明顯療效，因此，梅精可說是全方位改善人體疾病、恢復健康、抗老化、養顏美容、延年益壽的最佳選擇，對人類有極大的貢獻，是現代人一項健康養生卻病的新選擇，您無妨試試。家家有梅精，人人保健康，以上是筆者自民國75年起研究梅子的經驗談。
筆者現在仍持續研究梅精新的療效，有些效果還在陸續求證中，這些資料記錄，將在日後陸續公佈，期望梅子的神奇功效在台灣失傳數百年後，能夠重新被認識與了解。
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