青梅酵素怎麼做？

 
青梅酵素怎麼做？ 
青梅醋怎麼做？ 
青梅酵素DIY

梅子酵素：青梅6公斤、冰糖7.2公斤 
1.　先將青梅清洗乾淨後充分晾乾。 
2.　玻璃缸洗淨擦乾，將青梅放置缸中，一層青梅一層冰糖，第一天不用攪拌，第二天開始每天須攪拌一次，連續攪拌30天，之後就不須再攪拌，封罐後5個月後即可飲用。 青梅醋 
用料是: 青梅1斤半,米醋1斤,麥芽糖1盒(225克). 
做法: 青梅用牙籤將蒂頭挑走(蒂頭最容易藏污),洗淨後吹乾,放入玻璃瓶內,倒入米醋,並用湯匙將麥芽糖刮入瓶中,置陰涼處,3-4月可用.每次1湯匙,加水服用. 
~ 小貼士: 如果不用麥芽糖,用冰糖碎代替亦可.圖中麥芽糖是八珍出品,喜甜者可以用兩盒.青梅醋加水後冰鎮飲味道更佳. 
文章引用：奇摩知識  梅精  青梅
 
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