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甚麼是青梅 ？

青梅對人體健康的16個功效日本梅研究會是日本唯一的從事青梅保健學術研究的專業性機構，

它與東京醫科大學、農林水產部……具有權威性的研究機構攜手，共同對梅的精華—青梅在動物、

人體等各方面進行長期實驗、觀察。經30餘年的研究證實，青梅對人體健康具有16個功效。

全世界中日本人對青梅的了解和食用是首屈的，人均食用量可數全球第一，幾乎所有的日本人都知道青梅及其係列產品對人體的保健功能。

梅的「果實」含極豐富礦物質，清代汪昂在〈本草綱目〉書中

記載著製梅方法及食梅的好處。在營養學上，梅子屬天然的

「鹼性環保食品」，有助於平衡體內血液的酸鹼值，多吃梅子

，可有效的中和「酸質酸化」的體質，更能預防因酸性體質所

引發的各種疾病。 只要使用得當，多吃梅子能增進健康、改

善體質、提高免疫力、抗病防癌等功能。在任何季節，

「酸味食品」是值得長期食用的保健食品。(孫儷砡)

此外，梅子本身富含多種礦物質及有機酸，更是現代人眼中
強化免疫力、促進新陳代謝、消除疲勞、抗老化、瘦身美容
等多功能的健康食品。 另梅子含鉀、鎂、磷、鐵等鹼性礦物
質，是健康的鹼性食品，深受養生民眾的喜愛。

梅子是屬於鹼性食品，含蘋果酸、醋酸、琥珀酸、酒石酸等有機酸

，還有鈣、鐵、磷、鉀、等礦物質，以及多種

維生素A、B1、B2、C、D等營養成分。(甲仙農會)
健康人的體質呈弱鹼性，隨著環境污染、生活不規律及不當

的飲食習慣，人體漸漸轉為酸性，大部分的痛風、高血壓等

的病患，均屬 酸性體質，而被日本人譽為「鹼性食物之王」

的梅子，就是養生的聖 品，可以平衡人體酸鹼值。以坊間的

中醫來形容吃梅子的神奇，只要從下午一點鐘開始，吃一顆

梅子，可以幫助消化，只要每小時吃顆梅子，幾乎就可以百

病全消。

梅子雖然味酸，但屬鹼性食物，含大量的有機酸及納、鉀、

鈣等礦物質，自古以來常運用在食物與藥物方面，可以促

人體生理新陳代謝功能。無論梅子生或熟使用，都是一種

非常實用且值得長期利用的最佳保健食品。

文章引用：http://chingmayblog.pixnet.net/blog/post/278909476